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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
* z" G' n, E8 u4 J. N' m 1.并非人人皆宜。, i) b& ~( l& m1 Z
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。1 K5 A9 _1 S# N, w
2.不能与药物同饮。
7 O/ V3 T$ Z* T/ r0 U 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。. l# z, o: e' ?2 s
3.不能冲入鸡蛋。9 v) ?2 z9 l: H |* R
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。' }* b' n/ N6 \. a
4.忌过量饮豆浆。* V# v! y3 ^$ S0 `, A) Z
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。$ X' E$ D( V- ?! I5 W/ @, _
5.不要空腹饮。6 C* X$ Q7 e, D: ]; i: Y
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
# a' W% G I5 ^3 d B 6.不要饮用未煮熟的豆浆。& Q& T0 L8 x! p7 A9 {. n
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
% ]: T1 F" T- r2 q/ I" N& ^* | 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
! h3 B3 O. C0 E6 D4 V7 T 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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